無花果可以選擇采用熱泵烘干機(jī)進(jìn)行二次加工保存時間更長 口感也很好。
一、無花果烘干機(jī)的選型：
1P柜式烘干機(jī)可方便移動 大小尺寸：1180x680x1800 一次性可烘干無花果約100斤，功率每小時耗電1度電。
3P柜式烘干機(jī)也是可移動式 大小尺寸：1800x930x2100 一次性可烘干無花果300多斤，功率每小時3度電，采用的是熱泵烘干技術(shù)，節(jié)能省電。
5P嵌入式中溫烘干機(jī)：主機(jī)尺寸：1800x680x1320  標(biāo)準(zhǔn)烘干板房尺寸：3800x1820x2000,該烘干機(jī)采用的是烘干機(jī)和烘干房分體式，一次性可烘干500斤以上的無花果烘干，每小時耗電約5度左右。
12P果蔬專用烘干房，S30果蔬烘干機(jī) 一次性可烘干1.5千斤以上的無花果，采用閉環(huán)式干燥方式，節(jié)能省電，每小時耗電約12度左右。
二、無花果烘干經(jīng)驗工藝
我們將無花果的烘干經(jīng)驗整理如下，將調(diào)味后的無花果擺盤后，送入烘房，以十至十五公分為一層，然后設(shè)置分階段調(diào)溫50℃、65℃、50℃進(jìn)行分階段烘烤，以無花果不粘手為結(jié)束。在烘烤過程中注意及時排潮，以防烘烤時間長或產(chǎn)品顏色過深。
根據(jù)無花果品的大小和初始濕度的不同，也有如下的干燥工藝：
供參考依不同情而定具體干燥技術(shù)工藝
1、烘干工藝：75-80度保溫3-5小時;升溫到60-65度保溫13小時、升溫到50-55度保溫3小時、共20-21小時。
2、烘干工藝：75-80度保溫3-5小時;升溫到50-55度保溫16小時、升溫到55-60度保溫1小時、共19-20小時。
在選擇無花果烘干機(jī)的時候不要一味只追求價格便宜的，而是選擇性價比高的，比如說耗電量和烘干的品質(zhì)如何。